طرز تهیه برگ هلو خوشمزه و خانگی سالم به روش بازاری
طرز تهیه برگ هلو خوشمزه و خانگی سالم به روش بازاری
خشک کردن میوه‌ها یکی از روش‌های نگهداری آنهاست که به شکل‌های مختلفی صورت می‌گیرد.
البته همه میوه‌ها قابل خشک کردن نیستند ولی میوه هایی مانند زردآلو، هلو، آلبالو، آلو، انجیر، خرما، گلابی، کیوی، انگور، موز و انبه را می‌توان خشک کرد و از آن‌ها به عنوان تنقلات در فصل‌های دیگر استفاده کرد.
خشک کردن هلو که به نتیجه‌ی آن برگ هلو یا پر هلو گفته می‌شود ورقه‌های نازک هلو بوده که دارای خواص ملین، ضد تشنج، آرامش‌بخش، ادرارآور، شاداب‌کننده و نرم‌کننده است.
پر هلو مانند قیسی زردآلو طرز تهیه آسانی داشته و در عین حال بسیار مقوی و پر طرفدار است.
. خشک کردن هلو در آفتاب
برای تهیه برگ هلو به کمک نور خورشید، مراحل زیر را دنبال کنید:
هلو‌ها را تمیز شسته و روی یک پارچه نخی پهن کنید تا کاملا خشک شوند.
آن‌ها را از وسط نصف کرده و هسته را خارج کنید.
کف یک سینی بزرگ را با پارچه نخی تمیزی پوشانده و سپس هلو‌های نصف شده را با فاصله کف آن بچینید.
روی سینی یک پارچه توری تمیز بکشید و آن را زیر نور خورشید قرار دهید.
هنگام شب که رطوبت هوا افزایش می‌یابد، سینی را داخل خانه ببرید تا دوباره رطوبت جذب نکنند
موقع روز دوباره آن را در مقابل نور خورشید قرار دهید.
حدود ۴ روز طول می‌کشد تا برگ‌ها آماده شود در این فاصله پر هلو‌ها را زیر و رو کرده تا به طور یکنواخت حرارت ببینند و خشک شوند.
مراقب باشید برگ خوشمزه هلوی شما مانند چیپس خیلی خشک و شکننده نشود همین که رطوبت هلو‌ها به ۲۰ درصد برسد، باید از مقابل نور خورشید برداشته شوند.
. خشک کردن هلو در فر
کف سینی فر را با کاغذ پارچمنت یا کاغذ روغنی بپوشانید و هلو‌های نصف شده را با فاصله روی آن بچینید.
درجه حرارت فر را روی کمترین درجه ممکن (۵۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کرده و سینی را در آن قرار دهید.
حدود ۴ الی ۸ ساعت طول می‌کشد تا برگ‌های هلو آماده شود.
در این فاصله مرتب هلو‌ها را چک کرده و زیر و رو کنید؛ مراقب باشید خیلی خشک نشوند.
گردآوری: تهران کیوسک
