بررسی دلایل کف نکردن قهوه و مرور اشتباهات معمول در تهیه کردن آن
بررسی دلایل کف نکردن قهوه و مرور اشتباهات معمول در تهیه کردن آن
بررسی دلایل کف نکردن قهوه و مرور اشتباهات معمول در تهیه کردن آن. کف نکردن قهوه از مشکلات علاقمندان قهوه است که دلایل مختلفی دارد. توجه به نکات ریز و اشتباهات رایج در درست کردن آن به شما برای داشتن قهوه عالی کمک میکند. با تهران کیوسک همراه باشید.
دلیل و علت اصلی کف نکردن قهوه
قهوه یکی از پرطرفدار‌ترین نوشیدنی های دنیا است که نوید بخش،
آغاز یک روز پر انرژی می باشد. روش‌های زیادی برای تهیه قهوه وجود دارد،
اما بسیاری از علاقمندان به این نوشیدنی دوست دارند،
قهوه خوشمزه و کف دار درست کرده و بنوشند. اگر شما هم،
از علاقه مندان به قهوه به خصوص قهوه کف دار هستید و هر چه تلاش می کنید،
نمی توانید قهوه خودتان را همراه با کف درست کنید،
در این بخش دلایل کف نکردن قهوه را بیان خواهیم کرد.
قهوه مانده و نامناسب
اگر قهوه مورد استفاده شما مانده باشد و مدت زیادی از تاریخ برشته شدن آن گذشته باشد،
قهوه کف نخواهد کرد. قهوه ای که تازه و خیلی ریز باشد،
از قوام و غلظت کافی برخوردار است. اگر می خواهید قهوه شما کف کند،
میکسی از دانه های قهوه خرید کنید و خودتان آنها را آسیاب کنید.
دمای نامناسب آب
یکی دیگر از دلایل کف نکردن قهوه این است که دمای آب نامناسب باشد.
برای اینکه قهوه شما قوام و کف داشته باشد، دمای آب ،
ابتدایی که برای درست کردن قهوه انتخاب می کنید،
باید خیلی پایین باشد زیرا اینگونه قهوه دیرتر به حالت جوش رسیده و کف بیشتری می کند.
نوع قهوه
قهوه ترک، فرانسه، دمی و خانواده اسپرسو از انواع مختلف قهوه هستند.
فرانسه مانند چای رقیق و فاقد کف و لرد ته فنجان است.
قهوه ترک از قهوه فرانسه غلیظ تر و از قهوه اسپرسو رقیق‌تر است،
و در قهوه ترک معمولاً لایه‌ای از کف نسبتا غلیظ دیده می‌شود.
اسپرسو خالص ترین قهوه ای است که می توانید بنوشید.
ایراد در روش درست کردن قهوه ترک
یکی از علت های مهم کف نکردن قهوه به روش درست کردن آن مربوط می شود.
برای اینکه قهوه شما کف کند، دو قاشق پودر قهوه ترک را با یک فنجان آب سرد،
و یک تکه یخ و مقداری شکر مخلوط نمایید و پس از ترکیب مواد اولیه کار همزدن را،
به آرامی انجام دهید و به هیچ وجه از همزن استفاده نکنید، سپس قهوه را،
روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید وهرگز اجازه ندهید که قهوه شما بجوشد،
زیرا اینگونه قهوه کف نمی کند و طعم قهوه تغییر می کند.
نوع میکس قهوه
یکی از علت های کف نکردن قهوه اشتباه در میکس قهوه می باشد.
برای تهیه یک قهوه ترک پر خامه و پر کف،
درصد قهوه روبوستا (۷۰ درصد) باید بیشتر از عربیکا (۳۰ درصد) باشد.
نوع قهوه جوش
یکی دیگر از علت های کف نکردن قهوه به قهوه جوش شما مربوط می شود،
اگر قهوه را در جذوه یا قهوه جوشی با دهانه تنگ تهیه کنید،
قهوه در هنگام بالا آمادن خامه سطح خود را از دست نداده ،
و کف روی قهوه حفظ می شود اما اگر قهوه را در قهوه جوش دهانه ،
خیلی گشاد و حجم خیلی بزرگ تهیه نمایید، قهوه شما کف نمی کند.
گردآوری: مجله خبری تهران کیوسک
