خواص و فواید دارویی و درمانی فلفل بهار در طب سنتی + مضرات فلفل بهار

خواص و فواید دارویی و درمانی فلفل بهار در طب سنتی + مضرات فلفل بهار

خواص فلفل بهار

بهار فلفل

 نوعی فلفل معطر به اندازه نخود و به رنگ قهوه ای تیره با عطر و طعم قوی

همانند میخک یا جوز بویا و دارچین است که بومی مناطق گرم و استوایی است.

علت نام گذاری این فلفل به نام بهار فلفل به دلیل آن است که امروزه بیشتر در سرزمین بهارات هند می روید.

در زبان انگلیسی آن را Allspice می نامند

البته در اروپا و آمریکا به آن فلفل جاماییکایی نیز می گویند زیرا خاستگاه اصلی آن جاماییکا و هاوایی است.

بهار فلفل میوه خشک شده Pimenta dioica است.

میوه ها وقتی سبز و نارس می شوند برداشت می شوند و به طور سنتی در آفتاب خشک می شوند.

هنگامی که خشک می شوند قهوه ای هستند و شبیه به بزرگ دانه های توبورگ صاف هستند.

نکته جالب راجع به درخت بهار فلفل این است

که تقریبا تکثیر آن از طریق بذر یا هر روش انسانی دیگری غیر ممکن است

و این درخت فقط از طریق پرندگان و به وسیله راه های طبیعی تکثیر می شود.

بهار فلفل طعم دهنده ای قوی و مناسب برای انواع گوشت به ویژه قرمز است.

آشپزهای حرفه ای گوشت استیک را با بهار فلفل و دیگر ادویه طعم دار می کنند

و روی چوب تنه درخت بهارفلفل آن را کباب می کنند. عطر و طعمی که این روش به کباب و گوشت می دهد

فراموش نشدنی است. همچنین روس ها از این فلفل در تهیه سوپ معروف خود یعنی بورش استفاده می کنند.

بهار فلفل یکی از اجزای جدا نشدنی ادویه کاری و غذاهای مغولی، هندی، عربی و ترکی است.

همچنین از بهار فلفل در تهیه خورش ها و سوپ ها، ترشی و شور و بعضی از کیکها

و شیرینی های خاص می توان استفاده کرد.

خواص بهار فلفل:

بهار فلفل مانند دیگر فلفل ها طبعی گرم دارد بنابراین از آن می توان در درمان نفخ،

تسکین گاز معده استفاده کرد.همچنین به عنوان ضماد در درمان دردهای موضعی قابل استفاده است.

البته قبل از استفاده به عنوان مسکن جلدی آن را بر روی قسمتی از پوست امتحان کنید

تا از گونه بروز حساسیت و آلرژی جلوگیری شود.

خاصیت ضد میکروبی و ضد التهابی بهار فلفل سبب شده است

تا به عنوان یک دارو، روغن و اسانس بسیار مورد استفاده قرار گیرد.

روش نگهدری:

بهار فلفل را بهتر است به صورت گرانول و نسابیده در ظرف هایی با در محکم و در جای خشک وخنک نگه دارید.

معمولا می توان از همان دانه های درشت استفاده کرد

اما اگر لازم بود تا به صورت پودر شده از آن استفاده کنید بهتر است همان لحظه ای که می خواهید استفاده کنید آن را آسیاب کنید.

خواص:

مقوی معده و بادشکن می‌باشد ، مقوی حافظه و اعصاب ، مسکن دردهای عصبی

جهت رفع رطوبت دماغ و معده فلفل با مویز جویده و میل شود ، خون غلیظ را سبک می کند ،

جهت درمان سنگ در مجاری ادراری مورد استفاده قرار می گیرد.

جهت رفع بلغم ، ساکت کردن درد دندان ، برای رفع تب ،

افزایش ترشح اسید هیدروکلریک در معده که به هضم غذا کمک می کند

، ادرار آور و سبب تعرق می شود ، کاهش دهنده وزن ، تسکین دهنده سرماخوردگی ، سرفه، سینوزیت و گرفتگی بینی.

خاصیت ضد باکتریایی آن می تواند با عفونت‌ها و گزیدگی حشرات مقابله کند.

رگهای خونی را تمیز نگه می دارد ، برای رفع یبوست مناسب است و همچنین در بهبود عملکرد معده نقش مفیدی دارد.

مضرات:

یادتان باشد که تندی ادویه هایی مثل فلفل به بهبود سلامت کمک می‌کند

اما برای همه افراد مناسب نیست مثلا در غذای کودکان، مادران شیرده یا باردار و … نباید از فلفل استفاده کرد.

در ضمن اگر فردی از مصرف غذاهای تند عادت نداشته باشد و یک وعده غذای تند مصرف کند

نیز احتمال بروز واکنش های آلرژیک در او زیاد است.

زیاده روی در خوردن فلفل باعث ایجاد افزایش ترشحات معده می گردد.

اسراف در خوردن فلفل باعث تاریکی چشم میشود .

کسانی که ناراحتی معده دارند در خوردن آن افراط نکنند.

فلفل سیاه روی سلولهای عصبی به مغز و اعصاب گوش ( شنوایی و تعادل) اثر مخرب.

برای همین مصرف مداوم و افراطیون توصیه نمی‌شود

و افرادیکه دچار ناراحتی‌های گوش مثل کم شنوایی و … هستند در مصرف آن احتیاط کنند.

مصرف زیاد فلفل برای بیماری های دستگاه گوارش مجاری ادرار، سل، بواسیر، سودا، کلیه،

جگر و کسانی که کم خونی دارند مفید نمی باشد.

کسانی که ورم پروستات دارند در خوردن فلفل زیاده‌روی نکنند.

کسانی که تصلب شرایین دارند سکته مغزی کردن فلفل زیاد استفاده کنند.

بیماری های سوزاک و سفلیس و کسانی که ناراحتی مجاری ادرار دارند از خوردن فلفل سیاه خودداری کنند.

زنان حامله ای که عفونت مجاری ادراری دارند از خوردن فلفل سیاه خودداری کنند.

گردآوری:مجله خبری تهران کیوسک