آشپزی

آموزش درست کردن شامی کباب بروجردی بسیار لذیذ به سبک سنتی

  • آموزش درست کردن شامی کباب بروجردی بسیار لذیذ به سبک سنتی

    آموزش درست کردن شامی کباب بروجردی بسیار لذیذ به سبک سنتی. در این بخش طرز تهیه شامی کباب بروجردی سنتی و بسیار خوش طعم را با دستوری ساده برای شما عزیزان قرار می دهیم. با تهران کیوسک همراه باشید.

    آموزش درست کردن شامی کباب بروجردی بسیار لذیذ به سبک سنتی
    آموزش درست کردن شامی کباب بروجردی بسیار لذیذ به سبک سنتی
    مواد لازم شامی کباب بروجردی

    تخم مرغ:۲ عدد

    گوشت چرخ کرده:۲۰۰ گرم

    پیاز متوسط :۱ عدد یا پیازچه :۲۰۰ گرم

    شنبلیله خشک :۲ قاشق چایخوری

    تره:۱۰۰ گرم

    نمک :نصف قاشق چایخوری

    فلفل و زردچوبه :از هر کدام نصف قاشق چایخوری

    طرز تهیه شامی کباب بروجردی :

    ابتدا پیاز را پوست بکنید و آن را رنده کنید. سپس پیاز ها را ریال

    داخل پارچه تمیزی بریزید و با فشار آب آن را بگیرید تا فقط تفاله آن باقی بماند.

    بجای پیاز میتوانید از پیازچه هم استفاده کنید،

    و پیازچه ها را به صورت نگینی خرد کنید.

    تره را خیلی ریز خرد کنید و به همراه تفاله پیاز ،

    به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید.

    سپس۲ قاشق شنبلیله خشک را با ادویه ها به مخلوط گوشت چرخ کرده ،

    اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.

    روی مایه شامی را بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت بدهید .

    پس از استراحت مایه شامی ، ماهیتابه نچسبی را،

    روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.

    سپس از مواد شامی به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید،

    و در کف دست آن را به صورت گرد فرم دهید و داخل روغن داغ شده،

    بریزید تا یک طرف آن سرخ شود.

    بعد از طلایی شدن یک طرف شامی آن را برگردانید؛

    تا طرف دیگر آن سرخ شود. کباب های سرخ شده را روی دستمال روغن گیر،

    قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.

    نکات تکمیلی در مورد شامی کباب بروجردی

    شامی کباب بروجردی جزو کتلت و شامی میباشد

    زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۰دقیقه

    و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰دقیقه میباشد .

    شامی کباب بروجردی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .

    توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۳ نفر مناسب میباشد .

    گردآوری: مجله خبری تهران کیوسک

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۱ رای

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    دکمه بازگشت به بالا