آشپزی

طرز تهیه طعمی جدید خوشمزه و سالم با کره لیموی خونگی

  • طرز تهیه طعمی جدید خوشمزه و سالم با کره لیموی خونگی

    کره طعم دار ترکیبی جالب از کره با مواد مختلف است که به عنوان چاشنی لذیذی در کنار غذاهای مختلف مانند سبزیجات کباب شده، کباب، سیب زمینی، غذاهای گوشتی، مرغ و ماهی و … سرو میشود.

    کره لیمو
    کره لیمو

    در این بخش از آشپزخانه تهران کیوسک طرز تهیه کره لیمو را آموزش می دهیم.

    مواد لازم

    کره : ۸۵ گرم یا یک سوم پیمانه

    شکر : یک پیمانه

    تخم مرغ : دو عدد

    لیموترش تازه : ۲ عدد

    طرز تهیه ی کره با طعم لیمو:

    درون یک ظرف دو تخم مرغ را بشکانید و خوب هم بزنید.

    در ظرفی کره و شکر را در ظرفی دیگر بریزید و مخلوط نمایید.

    لیموترش ها را تمیز بشویید.

    لیموها را رنده کنید.

    آب لیموها را بگیرید و صاف نمایید.

    مخلوط کره و شکر و مخلوط تخم مرغ را با یکدیگر ترکیب کنید تا کاملا یکدست شوند.

    در این مرحله رنده ی پوست لیموترش و آب لیمو را به مواد بیافزایید و خوب مخلوط کنید.

    درون قابلمه ای آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید.

    وقتی که آب به جوش آمد، ظرف حاوی کره ی مزه دار را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید.

    مواد را مدام به مدت بیست تا سی دقیقه هم بزنید تا کره ی طعم دار آماده شود.

    مرغ، ماهی و… را می توانید با این کره طعم دار سرو نمایید.

    نکاتی برای ساخت کره ترکیبی

    هر کجا که شما عطر و طعم را به کره اضافه می کنید، شما از نظر فنی یک کره ترکیبی را ایجاد می کنید.

    این به سادگی شبیه چینی سرآشپز برای کره طعم است.

    بیشتر دستور العمل های کره بسیار ساده هستند و امکان طعم بی پایان است، هرچند چند نکته در آزمایش کره شما کمک خواهد کرد.

    همیشه با کره نرم شروع کنید.

    این ترکیبات با ترکیبات دیگر بسیار ساده تر می شود و زمان هم مخلوط می شود.

    کره خود را حداقل ۳۰ دقیقه قبل از شستشو تنظیم کنید.

    برای ایجاد کره شلاق خورده از رستوران، ۲ قاشق غذاخوری شیر یا آب اضافه کنید.

    شروع به سرعت کم در میکسر خود و راه خود را تا سرعت های سریع تر به عنوان کره می شود creamier.

    هرچه بیشتر آن را شلاق بیاورید، تبدیل آن به زودتر خواهد شد.

    بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای یک کره ترکیبی را به سیلندر رول می کنند و آنها را سرد می کند یا آن را منجمد می کند تا زمانی که برای خدمت به یک ظرف باشد. این یک راه آسان برای ذخیره کره و همچنین قطع یک تکه کوچک در یک زمان است.

    گردآوری: تهران کیوسک

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۱ رای

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    دکمه بازگشت به بالا