آموزش درست کردن کیک اسپرسو آسان و خوش طعم به همراه سس مخصوص
آموزش درست کردن کیک اسپرسو آسان و خوش طعم به همراه سس مخصوص
آموزش درست کردن کیک اسپرسو آسان و خوش طعم به همراه سس مخصوص. در این قسمت روش تهیه کردن کیک اسپرسو بسیار لذیذ و خوشمزه را به همراه سس ویژه برای شما عزیزان قرار می دهیم که امیدواریم لذت ببرید. با تهران کیوسک همراه باشید.
مواد لازم کیک اسپرسو
تخم مرغ کوچک ۵ عدد
شکر ۱ و نیم پیمانه
قهوه اسپرسو ۱ فنجان
شیر ولرم ۱۸۰ میلی لیتر
روغن مایع ۲۱۰ میلی لیتر
آرد ۴۳۰ گرم
پودر کاکائو ⅓ پیمانه
بکینگ پودر ۳ قاشق چایخوری
وانیل ½ قاشق چایخوری
مواد لازم سس قهوه
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شکلات تخته ای ۱ فنجان
پودر قهوه ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک اسپرسو
مرحله اول
برای تهیه کیک اسپرسو خوشمزه ابتدای کار سس قهوه را آماده می کنیم،
برای این منظور خامه صبحانه را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم،
سپس قابلمه روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا خامه صبحانه روان شود.
مرحله دوم
در این مرحله شکلات تخته ای را با کمک چاقو به صورت نگینی ریز،
خرد می کنیم و به همراه پودر قهوه به خامه اضافه می کنیم،
سپس مخلوط می کنیم تا شکلات تخته ای ذوب شود،
و با هم ترکیب و یکدست شوند.
مرحله سوم
حالا سس قهوه را به صورت مداوم هم می زنیم تا به غلظت مطلوب برسد.
در ادامه سس قهوه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم،
از دمای آن کاسته شود. در ادامه کیک اسپرسو را درست می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله قهوه اسپرسو را درست می کنیم. در ادامه تخم مرغ را،
به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب اضافه می کنیم،
سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه ،
مخلوط می کنیم تا روشن و کش دار شود.
مرحله پنجم
حالا قهوه اسپرسو را به همراه روغن مایع به مخلوط تخم مرغ ،
اضافه می کنیم، سپس در حد مخلوط شدن به مدت ۱ دقیقه ،
با دور تند همزن برقی هم می زنیم. در ادامه آرد، بکینگ پودر،
و نمک را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم.
مرحله ششم
در این مرحله مخلوط آرد و بکینگ پودر را درون الک می ریزیم،
سپس ۳ مرتبه الک می کنیم و طی ۳ مرحله درون مخلوط ،
تخم مرغ اضافه می کنیم و با لیسک مایه کیک را به صورت دورانی ،
به یک سمت مخلوط می کنیم تا بافت آن یکدست شود.
مرحله هفتم
حالا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم،
سپس اجازه می دهیم فر به طور کامل گرم شود. در ادامه ،
کف قالب مورد نظرمان را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم،
و مایه کیک را درون قالب می ریزیم.
مرحله هشتم
در این مرحله قالب کیک را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم،
تا حباب ها و هوای اضافی بین مایه کیک کاملا از بین برود.
در ادامه قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم،
سپس اجازه می دهیم به مدت ۴۵ دقیقه درون فر بماند تا کیک بپزد.
مرحله نهم
حالا پس از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی ،
تست می کنیم، برای این منظور یک سیخ چوبی یا خلال دندان،
در مرکز کیک فر می بریم، سپس خارج می کنیم ،
در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است.
مرحله دهم
در نهایت کیک را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم،
کاملا خنک شود، سپس از قالب خارج می کنیم. در ادامه،
سس قهوه را به صورت پخش روی کیک می ریزیم ،
و درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم، سپس سرو می کنیم. نوش جان.
گردآوری: سایت خبری نیمکت
