سبک زندگی

نکات بی نظیر برای آشپزی ساده و ترفندهای ویژه سرآشپز

نکات بی نظیر برای آشپزی ساده و ترفندهای ویژه سرآشپز

نکات بی نظیر برای آشپزی ساده

نکات بی نظیر برای آشپزی ساده و ترفندهای ویژه سرآشپز . برای بهتر شدن آشپزی و

ارتقای دانسته ها در این زمینه چند نکته ساده و کاربردی را ،

برای شما عزیزان مرور میکنیم. با تهران کیوسک همراه باشید.

نکات بی نظیر برای آشپزی ساده و ترفندهای ویژه سرآشپز
نکات بی نظیر برای آشپزی ساده و ترفندهای ویژه سرآشپز

اگر کمی شور و شوق و خلاقیت به خرج دهید در زمان آشپزی،

خیلی راحت و و تمیز و سریع می توانید کارهایتان را انجام بدهید.

در ادامه ما چند ترفند جالب را به شما آموزش می دهیم.

۱- پوست گرفتن سریع و آسان گوجه فرنگی

محبوب ترین راه پوست گرفتن گوجه فرنگی ، قرار دادن آنها،

در آب داغ برای چند ثانیه است. با این وجود یک روش حتی،

سریعتر هم وجود دارد، به این صورت که؛ به سادگی،

یک گوجه فرنگی را سر چنگالی قرار بدهید و آن را روی،

یک مشعل گرم نگه دارید. حتما آن را حدود ۱۰ سانتی متر،

بالاتر از شعله نگه دارید تا نسوزد.

۲- هنگام بریدن فلفل های تند، از دستان خود محافظت کنید.

به جای استفاده از دستکش هنگام برش فلفل تند، می توانید،

از روغن نباتی یا روغن زیتون استفاده کنید. قبل از برش فلفل،

یک قاشق چایخوری از آن را روی دستان خود بریزید،

و آن را مالش دهید. روغن یک سد ضخیم ایجاد می کند،

تا فلفل به پوست شما آسیب نرساند.

۳- از برگ های کاهو برای حفظ آووکادو خود استفاده کنید.

از برگ های کاهو می توان به عنوان یک بسته دوستدار محیط زیست،

استفاده کرد. یک آووکادوی برش خورده را داخل برگ های کاهو ،

قرار بدهید و آن را به مدت یک هفته درون یخچال نگهداری کنید.

با این روش تازه می ماند و رطوبت آن از بین نمی رود.

۴- آب سیب را با حداقل ظرف غذا فشار دهید.

شما هنوز هم می توانید از آب سیب تازه لذت ببرید ،

حتی اگر آبمیوه گیری نداشته باشید. تنها کاری که باید ،

انجام دهید این است که یک سیب را درون فریزر قرار بدهید،

و بگذارید تا کاملاً منجمد شود. سپس آن را بیرون آورده ،

و بگذارید یخ آن کاملا ذوب شود. به راحتی سیب را با دست خود،

فشار دهید تا آب سیب به دست آورید.

۵- هنگام برش پیاز از روغن های اسانسی استفاده کنید

برخی از روغن های اسانسی می توانند هنگام تهیه پیاز،

از گریه شما جلوگیری کنند. می توانید اسانس میخک را،

با آب گرم به یک کاسه اضافه کنید و کنار میز برش خود قرار دهید.

۶- هنگام کباب کردن کباب ها از حلقه های پخت استفاده کنید

اگر تصمیم دارید برای تهیه کباب خود از کباب پز استفاده کنید،

هرچه آشفتگی کمتری داشته باشد بهتر می شود.

فقط قرار دادن آنها در بالای حلقه های پخت می تواند ،

در زمان زیادی صرفه جویی کرده و پس از آن تمیز شود.

۷- برای خرد کردن گوشت از مخلوط کن استفاده کنید

یک میکسر می تواند تقریباً به هر نوع گوشت پخته شده ،

برای خرد کردن کمک می کند. مرغ، بوقلمون، گوشت گوسفندی،

یا گوشت گاو. حدود ۲ دقیقه از میکسر با سرعت کم ،

استفاده کنید و سپس آماده اضافه کردن آن به ظرف مورد علاقه خود شوید.

۸- با استفاده از پیتزا بر گیاهان را سریعتر خرد کنید.

پیتزا بر به سرعت در هر دو جهت می چرخد که انعطاف پذیری،

بالایی را به روند می دهد. این امر باعث می شود ،

تا بتوانید محصولات کوچک مانند پیازچه ها را به راحتی برش دهید.

فقط آن را به عقب و جلو حرکت بدهید و به همان اندازه که لازم دارید خرد کنید.

۹- برای تهیه سیر از یک کیسه Ziploc استفاده کنید.

هر بار پوست گرفتن و خرد کردن سیر قبل از پخت و پز می تواند،

بسیار وقت گیر و بسیار کثیف باشد. می توانید سیرها را ،

پوست گرفته و آن ها را به هر اندازه ای که می خواهید،

ریز کنید و درون یک کیسه Ziploc قرار بدهید. سپس آن را صاف کنید،

به بخش هایی به اندازه ی استفاده ی یک بار تقسیم کنید،

و آن را منجمد کنید. در حین پخت و پز ، می توانید فقط یک مربع را ،

بشکنید و آن را به غذای خود اضافه کنید.

۱۰- از ظروف سس سویا استفاده مجدد کنید.

بعد از اتمام سس سویا، نیازی به دور ریختن یک ظرف سس نیست.

درعوض، می توانید مقداری روغن زیتون را در آن بریزید،

و از آن برای کشیدن سالاد استفاده کنید.

۱۱- برگر خود را آبدار کنید.

بعضی اوقات ممکن است اتفاق بیفتد که گوشت شما ،

بعد از کباب شدن خشک شود. برای جلوگیری از خشک شدن آن،

شما یک مکعب یخ ساده نیاز خواهید داشت. آن را در قسمت،

بالای برگر خود قرار دهید و بگذارید ذوب شود.

سپس آن را به سادگی و طبق معمول بپزید.

۱۲- با سیب زمینی از چسبیدن کباب خود جلوگیری کنید

یک سیب زمینی ساده می تواند از چسبیدن گوشت ،

و ماهی به سیم های کباب پز شما جلوگیری کند،

و در هنگام تمیز کردن باعث صرفه جویی در وقت شما شود.

به این صورت که قبل از قرار دادن گوشت یک سیب زمینی را ،

نصف کرده و به راحتی به مشبک های منقل بکشید.

نشاسته سیب زمینی سدی را ایجاد می کند که حتی ،

به شما در تهیه گوشت های ظریف مانند سالمون نیز کمک می کند.

۱۳- سیر را بدون چاقو پوست بگیرید.

برای این کار شما به یک کاسه آب گرم و یک بوته ی ،

سیر نیاز دارید، آب گرم را درون کاسه بریزید و بوته ی سیر را ،

حدود ۵ دقیقه در آن قرار بدهید، و بعد از آن آماده ی،

پوست گرفتن می شود. پوست آن را سریع جدا کنید.

گردآوری: مجله خبری تهران کیوسک

میانگین امتیازات ۴ از ۵
از مجموع ۲ رای

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا