دسری بسیار مقوی و خوشمزه به نام اسنک گردو + طرز تهیه
دسری بسیار مقوی و خوشمزه به نام اسنک گردو + طرز تهیه
مواد لازم اسنک گردوی شور و شیرین
روغن گیاهی-نصف پیمانه شکر قهوه‌ای
-¼ پیمانه دو قاشق غذاخوری خامه چرب-نمک دریایی- ۴۵۰ گرم مغز گردو
طرز تهیه اسنک گردوی شور و شیرین
۱ فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید
.کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی پهن کنید.روی آن را با روغن چرب کنید.در یک کاسه بزرگ، شکر، خامه و ¾ قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه بزرگ با هممخلوط کنید.مغز گردو ها را اضافه کنید
و هم بزنید تا کاملا سطح آنها را بپوشاند.گردو ها را درون سینی فر بریزید.
آنها را به مدت ۲۰ تا ۲۲ دقیقه در فر قرار دهید.هر ۵ دقیقه یک بار هم بزنید تا یکدست طلایی شوند.سپس روی آنها نمک دریایی بپاشید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
روغن کنجد یکی از روغن‌های گیاهی است که متخصصان تغذیه،
مصرف آن را به تمام گروه‌های سنی توصیه می‌کنند.
برخی می‌گویند این روغن را هم می‌توان برای سرخ کردن به کار برد و هم برای طبخ غذا و البته نوع بودارش طعم دهنده سالاد است،
فواید درمانی روغن کنجد عبارتند از:
– روغن کنجد در بین روغن‌های خوراکی به ملکه روغن‌ها مشهور است،
دانه کنجد بیشترین میزان روغن را در بین دانه‌های روغنی دیگر داراست اما با وجود این تولید آن بسیار کمتر از دانه‌های دیگر نظیر سویا، آفتابگردان و گلرنگ است.-
نوع لیگنان و آنتی اکسیدان‌های طبیعی موجود در این روغن باعث بروز مقاومت بسیار بالا در برابر اکسیداسیون و خواص فیزیولوژیکی ارزشمند روغن کنجد شده است.
روغن گیاهی
– ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه‌ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است.-
روغن کنجد منبع ویتامین E است به همین دلیل مصرف آن کلسترول خون را کاهش می‌دهد.- روغن کنجد یک محافظ طبیعی در برابر اشعه فرابنفش به حساب می‌آید
و پوست را در برابر کلر موجود در آب استخر محافظت می‌کند.
– اضافه کردن فقط یک تا ۲ قاشق روغن کنجد به سالاد و بشقاب غذای روزانه نه تنها باعث درمان یبوست می‌شود حتی در تناسب اندام نیز نقش مهمی دارد.
– مصرف مرتب روغن کنجد اضطراب را کاهش می‌دهد،
گردش خون را تقویت می‌کند، مانع اختلالات عصبی می‌شود و سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کند.-
از بارز ترین خواص درمانی روغن کنجد در پیشگیری و درمان سرطان‌های سینه، پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش، سکته‌های قلبی و بسته شدن عروق (تصلب شرایین) است
– روغن کنجد دارای مقدار زیادی گاما توکوفرول است که فعالیت آنتی اکسیدانی اش زیاد است و روند پیری را به تعویق می‌اندازد و سبب افزایش طول عمر می‌شود.
خواص روغن گیاهی
– مصرف این روغن برای ماساژ یکی از بهترین هاست و همچنین
با توجه به مقدار کلسیم بیشتر در مقایسه با لبنیات در سنین پایین باعث پیشگیری از خشکی مفاصل و پوکی استخوان در سنین میانسالی و سنین بالا می‌شود.
– روغن کنجد نیز مانند روغن بادام یک تقویت کننده و حالت دهنده بی نظیر
برای مو است و از خارش پوست سر جلوگیری کرده و شوره سر را کاهش می‌دهد.
روغن کنجد را با روغن نارگیل مخلوط کرده و به موی سر بزنید.
– بسیاری از متخصصان تغذیه بر این باورند که روغن دانه کنجد اثر کاهنده کلسترول خون، کاهنده قند خون و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.
– روغن کنجد غنی از آنتی اکسیدان و ویتامین E است و از علائم متداول پیری پوست جلوگیری می‌کند.
آشنایی با هفت خواص روغن زیتون روغن زیتون بهترین روغن موجود در بازار است، سرشار از آنتی اکسیدان‌ها است،
که به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند
منابع : برترینها – تبیان- پرشین وی
گرداوری : تهران کیوسک
