خواص و فواید شقاقل در طب سنتی + مزایای دارویی و درمانی شقاقل
خواص و فواید شقاقل در طب سنتی + مزایای دارویی و درمانی شقاقل
خواص شقاقل
شقاقل، از نوع سبزیجات ریشهای و متعلق به خانواده هویج است.
شکل این گیاه مانند هویج است اما پوست آن کم رنگتر است.
شقاقل، از زمانهای قدیم مورد مصرف قرار میگرفته است.
این گیاه منبع غنی از آنتیاکسیدان، ماده معدنی، فیبر، ویتامین A و مقدار کمی ویتامینهای دیگر است.
این گیاه که نسبت به هویج ویتامین بیشتری دارد، حاوی مقدار زیادی پتاسیم است.
خواص این گیاه:
– اسیدفولیک موجود در آن، بیماری قلبی را کاهش میدهد و مانع شکستگی استخوان بر اثر پوکی استخوان میشود.
– مصرف آن به بیماران کلیوی، سلولیت و چاقی مفرط توصیه میشود.
– از آن جا که شقاقل منبع عالی ویتامین C و نیاسین است،
سیستم ایمنی بدن، سیستم گوارشی، پوست و عصب را تقویت میکند.
– میزان زیاد فیبر موجود در آن، در کاهش کلسترول و حفظ قند خون نرمال موثر است.
– فشار خون بالا، یبوست و ناراحتی های متعدد قلب را کاهش میدهد.
– خطر نقص جنین را در زنان باردار پایین میآورد.
– با بهبود عملکرد برونشیتی، به بیماران مبتلا به آسم کمک میکند.
– ریشه آن خاصیت ادرار آور و آنتیاکسیدان دارد.
– مصرف این گیاه به افرادی که از کم خونی رنج میبرند، توصیه شده است.
دستور تهیه مربای شقاقل :
ریشه گیاه شقاقل خواص بسیاری دارد و باز کننده انسداد مجاری عروق و افزایش میل جنسی
و گرم کننده معده ، کبد و کلیه است. این گیاه از نظر حکمای طب سنتی گرم و تر است.
همچنین تاثیر بسزایی در کاهش اشتها دارد. گیاه شقاقل را نمیتوان بیشتر از ۲۰ گرم مصرف نمود
و اگر با عسل خورده شود سردرد و مضرات دیگر آن برطرف میشود.
و خواص دارویی آن تا ۴ سال باقی می ماند.
برای درست کردن این مربای خوشمزه باید شقاقل را تمیز بشویید
و ۴۸ ساعت آن را در آب سرد خیس دهید و در این مدت آب آن را چند دفعه عوض کنید.
بعد از دو روز خیس دادن شقاقل ها پوست آن را با چاقو تمیز کنید و در آب جوش بریزید تا به مدت یک ساعت در آب بجوشد.
بعد از یک ساعت آب آن را عوض کنید و دوباره آب را به جوش بیاورید و شقاقل ها را داخل آن بریزید تا بپزد.
سپس شقاقل های پخته شده را از روی گاز بردارید و مجددا به مدت دو روز در آب سرد خیس دهید و چندین بار آب آن را عوض کنید.
شکر را مات کنید و شقاقل های از آب سر بیرون آورده را در شکر بریزید
و به مدت یک الی یک ساعت و نیم بجوشانید.
در پایان پخت شقاقل میتوانید مقداری هل و گلاب را به آن اضافه کنید.
گردآوری: مجله خبری تهران کیوسک
