سبک زندگی

ترفندهای صحیح برای نگهداری لبنیات و بررسی بایدها و نبایدهای مهم آن

  • ترفندهای صحیح برای نگهداری لبنیات و بررسی بایدها و نبایدهای مهم آن

    ترفندهای صحیح برای نگهداری لبنیات و بررسی بایدها و نبایدهای مهم آن. نگهداری لبنیات اگر با روش صحیح و اصولی باشد خراب نمی شوند و می توانید مدت زمان زیادی مثل روز اول از آن ها استفاده کنید. با تهران کیوسک همراه باشید.

    ترفندهای صحیح برای نگهداری لبنیات و بررسی بایدها و نبایدهای مهم آن
    ترفندهای صحیح برای نگهداری لبنیات و بررسی بایدها و نبایدهای مهم آن
    روش نگهداری لبنیات و نکات مهم برای حفظ سلامت آنها

    آیا تا به حال شده افرادی را ببینید که مدت زمان زیادی می توانند،

    لبنیات خود را نگه داری کنند ؟ حتما با خودتان در مورد ظروف مناسب،

    برای نگهداری شیر و تخم مرغ و امثال آنها هم فکر کرده اید،

    که چگونه مدت زمان سالم بودن آن ها را افزایش دهید .

    دفعه بعد که برای خرید به سوپرمارکت مراجعه کردید ،

    و یخچال خود را تمیز کردید ، از نکات این بخش استفاده کنید .

    شیر

    هروقت نیاز به خرید شیر داشتید ، آن را در مرحله آخر بردارید،

    تا زمان کمتری بیرون از یخچال باشد و سپس شیر ،

    و دیگر محصولات لبنی را در یخ ترین قسمت یخچال قرار دهید ،

    که هنگام باز و بسته کردن در یخچال کمترین میزان گرما به آن نرسد .

    بهتر است که یک هفته بعد از خرید ، شیر را مصرف کرده ،

    و تمام کنید اما دوغ را می توانید در عرض یکی دو هفته استفاده کنید .

    شیرهای غیر لبنیاتی مثل شیر سویا ، بادام ،

    نارگیل باید در عرض هفت الی ده روز مصرف شود .

    زمانی که شیری را از سوپرمارکت می خرید ،

    حتما از بسته بودن و پلمپ بودن درب آن مطمئن باشید ،

    تا مزه و بوی آن تغییر نکرده باشد .

    شیر پاستوریزه را به جای شیر خام و دیگر محصولات لبنی،

    استفاده کنید . حتی شیرهای خام ارگانیک هم شامل ،

    باکتری های مضر هستند که می توانند باعث مشکلات جدی ،

    بستری شدن و یا حتی مرگ فرد شوند .

    بستنی نیز می تواند تا دو الی چهار ماه سالم بماند ،

    مگر این که آن را در فریزر نگه داری کنید .

    در دمای فریزر رشد باکتری ها تا حد زیادی آهسته می شود .

    اگر بستنی خانگی درست می کنید ، باید از تخم مرغ پاستوریزه استفاده کنید .

    تازه نگه داشتن شیر

    یک قاشق چای خوری جوش شیرین یا کمی نمک را به کارتون شیر بزنید ،

    این کار باعث می شود تا زمانی که درب شیر را باز نکرده اید ،

    هوای اطراف آن مطبوع و تازه باشد و تا یک هفته دوام بیاورد .

    چگونگی فریز کردن شیر

    اگر حس کردید که قسمتی از شیر شما خراب شده اما ،

    می توان از مقدار دیگر آن استفاده کرد ، بخش سالم را جدا کنید،

    و آن را درون فریزر قرار دهید و سپس مطمئن می شوید که شیر شما یخ زده است .

    مطمئن باشید شیری که قبلا داخل فریزر بوده است ،

    با شیر تازه تفاوت چندانی در طعم و مزه ندارد .

    با این راهکار می توانید برای چند وقت خود شیر بخرید و آن را فریز کنید .

    پنیر

    پنیر های چدر، سوئیسی و پنیرهای سخت و سفت هم،

    در لایه میانی و هم در لایه سطحی دارای پلاستیک هستند،

    و می توانند تازگی پنیر را نگه دارند . آن ها می توانند،

    بعد از باز شدن به مدت سه الی چهار هفته سالم بمانند .

    قالب پنیر را جدا کنید و به اندازه یک سانت از اطراف آن را برش دهید .

    می توانید قسمت باقی مانده را به جز یک سانت جدا شده ،

    از دور پنیر میل کنید ، به شرط این که دوباره پلاستیک را،

    به آن نزنید و پلاستیک بعد از مصرف باید کاملا نو باشد .

    پنیرهای فرآوری شده نیز می توانند به مدت،

    سه الی چهار هفته در یخچال دوام بیاورند .

    خانم های باردار، کودکان ، نوجوانان و افرادی که دارای ،

    سیستم ایمنی ضعیفی هستند ، نباید پنیر های غیر پاستوریزه را ،

    مصرف کنند و در نتیجه باید روی برچسب را مطالعه کنید .

    پنیرهای نرم اغلب نسبت به پنیرهای سفت، دوام کمتری دارند.

    پنیرهای کرمی، پنیر دلمه شده و ریکوتا می تواند،

    تا یک هفته بعد از باز شدن استفاده شود.

    تخم مرغ ها

    هرگز تخم مرغ خام را استفاده نکنید . چنانچه در این بخش،

    اشاه کرده ایم زمانی که تخم مرغی را خریداری می کنید ،

    حتما تخم مرغی را خریداری کنید که کارتن آن خنک باشد،

    و تخم مرغ های آن نشکسته باشند و یا ترک نداشته باشند .

    تخم مرغ ها را در یک بسته کاملا تمیز قرار دهید ،

    و آن را در سردترین قسمت یخچال بگذارید .

    تخم مرغ ها بعد از قرار گرفتن در یخچال می توانند،

    تا سه الی چهار هفته بعد قابل مصرف باشند .

    تخم مرغ پخته نیز حدود یک هفته در یخچال دوام می آورد .

    اگر به دنبال پنیر خام برای سالاد سزار هستید ،

    حتما از تخم مرغ پاستوریزه مایع به جای تخم مرغ خام استفاده کنید .

    تخم مرغ را نیز در دمای ۱۶۰ درجه فارنهایت بپزید .

    ماست

    تاریخ روی ماست را مشاهده کنید و تا یک الی دو هفته ،

    بعد از خرید ماست ، می توانید از آن استفاده کنید.

    یکی از نکات مهم خانه داری در زمینه ی درست کردن ماست خانگی،

    جلوگیری از ترش شدن آن است ؛ چنانچه مایه ماست شما ترش باشد،

    آن را داخل دستمالی بگذارید تا آبش بچکد و بعد آن را ،

    به شیر ولرم اضافه کنید تا ماست شیرین شود .

    برای طعم بهتر ماست آن را داخل ظرف سفالی بزنید.

    برای جلوگیری از ترش شدن ماست ان را در دمای محیط قرار ندهید.

    نگهداری از کره و پنیر

    کره را باید به سرعت داخل فریزر قرار دهید اما در کنار آن،

    نباید مواد غذایی قرار بگیرد زیرا به سرعت بوی آن ها را جذب می کند،

    و حتما باید به طور کامل در آن را بسته باشید .

    برای جلوگیری از تند شدن کره توصیه می کنیم آن را،

    در جا کره‎ای یا در ظروف درب ‎دار نگهداری کنید.

    اگر کره محلی را به صورت روغن زرد در می آورید بهتر است،

    کره را داخل ظرفی جوشانده و یک پیاز پوست کنده داخل کره ،

    در حال آب شدن بیندازید و بعد از آن که خنک شد آن را ،

    در شیشه یا ظرفی چینی بریزید. فراموش نکنید که باید کف آن را بگیرید .

    برای جدا کردن پنیر قالبی نیز می توانید از یک چاقوی تمیز،

    که کمی به سرکه آغشته شده است ، استفاده کنید ،

    و سپس پنیر را برش دهید زیرا سرکه باعث از بین رفتن میکروب های،

    روی چاقو می شود . در نتیجه باید دو سمت چاقو را درون سرکه کنید ،

    تا هیچ میکروب و باکتری مضری روی آن باقی نمانده باشد و به پنیر منتقل نشود .

    گردآوری: مجله خبری تهران کیوسک

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۱ رای

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    دکمه بازگشت به بالا