سلامت

خواص و فواید آرد سمولینا در طب سنتی + موارد استفاده از آرد سمولینا

  • خواص و فواید آرد سمولینا در طب سنتی + موارد استفاده از آرد سمولینا

    خواص آرد سمولینا

    خواص و فواید آرد سمولینا در طب سنتی + موارد استفاده از آرد سمولینا
    خواص و فواید آرد سمولینا در طب سنتی + موارد استفاده از آرد سمولینا

    سمولینا نوعی آرد درشت است که از آسیاب کردن *گندم دوروم – از انواع سخت گندم – به دست می آید

    و در سراسر جهان برای تهیه نان، ماکارونی و فرنی از آن استفاده می شود.

    آرد سمولینا تیره تر و طلایی تر از *آرد همه منظوره بوده و عطر ملایم و خاکی دارد.

    سمولینا علاوه بر کاربردهای گسترده در آشپزی دارای خواص و فواید زیادی برای سلامتی از جمله کنترل وزن،

    سلامت قلب و سیستم گوارشی می باشد.

    سمولینا برای کاهش وزن مفید است

    سمولینا دارای مواد مغذی متعددی است که می توانند به کاهش وزن کمک کنند.

    از قلب محافظت می کند

    رژیم غذایی غنی از فیبر می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.

    فیبر با کاهش کلسترول بد خون، کاهش فشار خون و التهاب کلی بدن به سلامت قلب کمک می کند.

    یک مطالعه کوچک ۳ هفته ای نشان داده دریافت روزانه ۲۳ گرم فیب

    ر از غلات کامل مانند سمولینا باعث کاهش ۵ درصدی کلسترول بد خون می شود.

    علاوه بر این سمولینا حاوی سایر مواد مغذی مفید برای قلب همچون فولات و منیزیم نیز می باشد.

    قند خون را کنترل می کند

    سمولینا به دلیل منیزیم و فیبر فراوان کنترل قند خون را بهبود بخشیده و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی را کاهش می دهد.

    منبع غنی آهن است

    آهن یکی از مواد معدنی ضروری در بدن است که نقش مهمی در عملکرد درست بدن ایفا می کند

    که از آن جمله می توان به اکسیژن رسانی به اندام های مختلف از طریق جریان خون، سنتز دی ان ای،

    رشد و نمو بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.

    سلامت سیستم گوارش را تضمین می کند

    بهبود هضم از فواید فیبر برای سلامتی است.

    این ماده مغذی رشد باکتری های مفید روده را بهبود بخشیده و حفظ تعادل باکتری ها به هضم بهتر،

    سلامتی سیستم ایمنی و متابولیسم بدن کمک می کند.

    به علاوه مصرف فیبر باعث تنظیم حرکات روده شده و به درمان یبوست کمک می کند.

    نتایج یک مطالعه ۲ هفته ای نشان داد افرادی که روزانه ۵ گرم فیبر اضافی غلات کامل مصرف می کنند

    نسبت به سایرین کمتر دچار یبوست و باد می شوند.

    موارد استفاده از سمولینا

    سمولینا منبع غنی گلوتن – پروتئینی که ساختار بسیاری از انواع نان، ماکارونی و غیره را تشکیل می دهد – می باشد

    و بافت سخت و ترد آرد سمولینا آن را به یکی از بهترین انواع آرد برای درست کردن ماکارونی تبدیل کرده است.

    روش های دیگر مصرف سمولینا عبارتند از:

    برای ترد کردن بافت خمیر نان می توانید چند قاشق چای خوری آرد سمولینا به آن اضافه کنید.

    سمولینا را با مقداری شیر در حال جوش، عسل و عصاره وانیل مخلوط کرده و برای تهیه پودینگ یا غلات داغ استفاده کنید.

    مقداری آرد معمولی را با سمولینا مخلوط کنید تا خمیر حاصل ترد شود.

    از آرد سمولیا می توان برای غلیظ کردن ترشی یا سس استفاده کرد.

    قبل از کباب کردن سیب زمینی مقداری سمولینا روی آن بپاشید تا ترد شود.

    آرد سمولینا در صورت باز ماندن ممکن است کپک بزند بنابراین بهترین راه برای نگهداری سمولینا این است

    که آن را داخل ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

    گردآوری: مجله خبری تهران کیوسک

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۱ رای

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    دکمه بازگشت به بالا