چه مواد غذایی را نباید خام خورد ؟ عوارض خوردن آنها چیست ؟
چه مواد غذایی را نباید خام خورد ؟ عوارض خوردن آنها چیست ؟ مصرف برخی از مواد غذایی خام به گفته متخصصان برای بدن مفید است،
اما نوعی غلات وجود دارد که نباید آنها را خام بخورید، چون خطرات زیادی برای سلامتی دارد.
اگر به دنبال خوردنی مفید برای میان وعده هستید و میخواهید آن را خام مصرف کنید.
سازمان کنترل و پیشگیری از بیماریها پیشنهاد میکند که جوانههای خام را کنار بگذارید و به سراغ مصرف خام آنها نروید.
جوانهها از دانههایی که در محیط گرم و مرطوب هستند، ایجاد شدهاند و محل مناسبی برای رشد باکتری از جمله باکتری سالمونلا،
لیستریا و ای.کولی هستند. این باکتری ممکن است در هر کدام از این محصولات وجود داشته باشد اما وجود آنها در جوانهها بیشتر است و خطرات زیادتری را ایجاد میکند.
اگر مقدار کمی از این باکتریها در این دانهها وجود داشته باشد، این باکتری میتواند داخل جوانه به سطح بالایی برسد و وضعیتهای خطرناکی را در صورت خام خوردن به وجود بیاورد.
عوارض مصرف موادغذایی جوانه ها به صورت خام
سازمان کنترل و پیشگیری از بیماریها اعلام کرده که شما حتماً باید جوانهها را به طور کامل بپزید تا سم غذایی آنها از بین برود. اگر جوانهها را خام مصرف کنید و باکتری داخلشان وجود داشته باشد، دچار مسمومیت غذایی میشوید، حتی اگر آنها را به اندازه کافی نپخته باشید، باز هم ممکن است واکنشهای بدی در بدنتان به وجود بیاید، پس آنها را به طور کامل بپزید.
شستشوی دقیق و پخت آنها باعث میشود که باکتریهای مضر از بین بروند و خطر بیماری کاهش پیدا کند. سازمان غذا و دارو پیشنهاد میدهد که حتماً قبل از پختن و خوردن، آنها را زیر آب بشویید تا باکتریهای موجود روی آنها کاهش پیدا کند اما بعضی دیگر بر این عقیده هستند که شستن به تنهایی نمیتواند عاملی برای از بین بردن باکتریها باشد و بنابراین حتماً باید آنها را بپزید.
گردآوری: تهران کیوسک
