آموزش درست کردن نان کروسان شکلاتی خوشمزه و ویژه به روش آسان
آموزش درست کردن نان کروسان شکلاتی خوشمزه و ویژه به روش آسان
آموزش درست کردن نان کروسان شکلاتی خوشمزه و ویژه به روش آسان. در ادامه این بخش روش تهیه کردن نان کروسان شکلاتی خوش طعم و مخصوص را با آموزشی آسان برای شما عزیزان قرار می دهیم که امیدواریم لذت ببرید. با تهران کیوسک همراه باشید.
مواد لازم نان کروسان شکلاتی
آرد ۳۰۰ گرم
پودر کاکائو ۴۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
آرد سیب زمینی ۳۰ گرم
شیر ۱۷۰ گرم
آب ولرم ۳۰ گرم
روغن آفتابگردان ۴۰ گرم
وانیل نوک قاشق مرباخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه فوری ۵ گرم
مواد لازم رومال
آب ۷۰ گرم
شکر ۱ قاشق چایخوری
ستاره‌های قندی به مقدار کافی
مواد لازم درون نان
نوتلا ۱۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه نان کروسان شکلاتی
مرحله اول
برای تهیه نان کروسان شکلاتی خوشمزه ابتدای کار خمیر مایه را،
به همراه آب گرم و ۱ قاشق غذاخوری شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم،
و مخلوط می کنیم، سپس روی کاسه را می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر مایه استراحت کند.
مرحله دوم
حالا آرد را به همراه پودر کاکائو، آرد سیب زمینی و وانیل ،
درون یک کاسه مناسب می ریزیم و مخلوط می کنیم،
سپس مواد خشک را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم،
و شکر را به مواد خشک اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله پس از گذشت ۱۵ دقیقه زمانی که خمیر مایه به عمل آمد،
آن را به همراه شیر به مواد خشک اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم.
در ادامه سفیده تخم مرغ را از زرده تخم مرغ جدا می کنیم.
مرحله چهارم
حالا زرده تخم مرغ را به خمیر اضافه می کنیم و ورز می دهیم،
سپس روغن آفتابگردان را کم کم به خمیر اضافه می کنیم و به ورز دادن ادامه می دهیم،
تا خمیری نرم و لطیف که به دست نمی چسبد درون کاسه جمع شود.
مرحله پنجم
در این مرحله درون یک کاسه را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم ،
و خمیر را درون آن قرار می دهیم، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم،
و اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
مرحله ششم
حالا پس از گذشت این زمان روی سطح کار را آرد پاشی می کنیم،
سپس خمیر را روی سطح کار قرار می دهیم. در ادامه با کمک وردنه خمیر را ،
به صورت دایره به قطر نیم سانتی متر باز می کنیم و با کاتر پیتزا خمیر را به ۱۲ مثلث تقسیم می کنیم.
مرحله هفتم
در این مرحله ۱ قاشق چایخوری نوتلا در پایه پهن مثلث می ریزیم،
سپس خمیر را از همان سمت رول می کنیم. در ادامه سینی فر را ،
با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس نان ها را،
با فاصله از هم درون سینی فر قرار می دهیم.
مرحله هشتم
حالا روی نان ها را با کیسه فریزر می پوشانیم و اجازه می دهیم ،
به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت کنند تا حجم آن ها دو برابر شود.
در ادامه برای مواد رومال ابتدا شکر را به همراه آب درون یک کاسه مناسب می ریزیم.
مرحله نهم
در این مرحله مخلوط شکر را هم می زنیم تا ذرات شکر درون آب کاملا حل شود.
در ادامه برس را به مخلوط آب و شکر آغشته می کنیم،
سپس روی نان ها می مالیم و ستاره های قندی را روی نان ها می چسبانیم.
مرحله دهم
حالا فر را روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم،
سپس اجازه می دهیم فر به طور کامل گرم شود. در ادامه سینی را ،
طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم نان کروسان به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه کاملا بپزد.
مرحله یازدهم
در نهایت پس از گذشت این زمان نان های کروسان شکلاتی را،
از فر خارج می کنیم، سپس اجازه می دهیم نان ها کاملا خنک شود.
در ادامه نان های کروسان را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم،
سپس به همراه چای سرو می کنیم. نوش جان.
گردآوری: مجله خبری تهران کیوسک
