طرز تهیه مرحله به مرحله آش بلغور گندم، آش بلغور برای سرماخوردگی

طرز تهیه مرحله به مرحله آش بلغور گندم، آش بلغور برای سرماخوردگی

در این روز های پاییزی که هوا روز به روز خنک تر می شود و به استقبال سرما می رویم و آش بلغور گندم یکی از غذاهای خوشمزه و مناسب برای سرماخوردگی و مناسب این فصل می باشد، در ادامه طرز تهیه آش بلغور گندم را به شما آموزش می دهیم.

آش بلغور گندم یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود.

برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش بلغور گندم در ادامه با سایت تهران کیوسک همراه باشید.

مواد لازم آش بلغور گندم

طرز تهیه آش بلغور گندم

مرحله اول

برای تهیه آش بلغور گندم، ابتدا نخود و لوبیا چیتی را از شب قبل داخل یک کاسه آب می ریزیم.

و اجازه می دهیم به خوبی خیس بخورند تا نفخ شان برطرف شود.

در ادامه نخود و لوبیا چیتی را آبکشی کرده و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله ۴ لیوان آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم نخود و لوبیا یک ساعت بپزند.

پس از گذشت یک ساعت عدس را به همراه بلغور گندم، آب قلم و نصف پیاز داغ و سیر داغ به قابلمه اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم.

مرحله سوم

حالا اجازه می دهیم مواد ۳۰ دقیقه دیگر با هم بپزند، پس از اینکه حبوبات آش به طور کامل پختند، سبزی آش را به صورت درشت خرد می کنیم.

و به قابلمه اضافه می کنیم. بعد از اضافه کردن سبزی، دیگر درب قابلمه را نمی گذاریم.

مرحله چهارم

در همین حین نعناع خشک را به همراه مقداری روغن داخل یک تابه کوچک می ریزیم.

و روی حرارت ملایم ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه تفت می دهیم تا رنگ نعناع کمی تیره شود.

اگر نعناع را بیش از حد تفت دهیم طعم آن تلخ می شود.

مرحله پنجم

در این مرحله نصف نعناع داغ را نیز اضافه کرده و باقیمانده آنرا برای تزیین روی آش کنار می گذاریم.

پس از اینکه سبزی آش پخت و آش به خوبی لعاب دار شد، طعم آنرا می چشیم و مقداری نمک و ادویه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

پس از اینکه آش جا افتاد، کشک را با کمی آب جوش رقیق کرده و به قابلمه اضافه می کنیم.

در نهایت آش بلغور را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به سلیقه خود با نعناع داغ، پیاز داغ، سیر داغ و کشک تزیین می کنیم.

گردآوری: تهران کیوسک