خواص و فواید شگفت انگیز گوشت بره + مزایای سلامتی گوشت بره

خواص و فواید شگفت انگیز گوشت بره + مزایای سلامتی گوشت بره

خواص گوشت بره

این گوشت، از بره ای با کمتر از یک سال سن به دست می آید

و به دلیل داشتن مقادیر زیادی از میوگلوبین در خود، در دسته بندی گوشت قرمز قرار می گیرد.

میوگلوبین، پروتئینی در بافت های ماهیچه ای حیواناتی مانند بره و گاو است

و زمانی که گوشت در معرض اکسیژن قرار بگیرد، آن را به گوشت قرمز تبدیل می کند.

پس، زمانی که بره جزو جانورانی با گوشت قرمز است،

انواع علف های خوراکی نیز جزو منابع سالم دارای پروتئین قرار می گیرند.

از دیگر موارد قابل ذکر در این باره می توان به داشتن اندک چربی درون این گوشت اشاره کرد؛

که البته این مورد از یک سری عوارض جلوگیری کرده و خواص سلامت آن را نیز بیشتر می کند.

درباره طعم آن می توان گفت که این گوشت، دارای مزه ملایمی است

و آن را از گوشت مرغ یا گاو لذیذتر می کند.

طعم دل نشین آن در زمان پخت در باربیکیو و یا به حالت تنوری، محبوب و مورد علاقه در همه جای دنیا است.

این گوشت که عموما از بره های جوان به دست می آید

خود دارای دو گونه مختلف است؛ Hogget و Mutton.

نوع اول از بره بین یک تا حداکثر دو سال و Mutton از انواع بالغ ترگوسفند به دست می آید.

مزه این گوشت بستگی به سن بره دارد و هر چه سن آن بیشتر شود، گوشتش هم سفت تر می شود.

به همین دلیل است که اغلب مردم، گوشت بره را ترجیح می دهند که نسبت به دیگر انواع گوشت، نرم و لذیذتر است.

فواید گوشت بره

از مهم ترین مزایایی که گوشت بره دارد، محافظت از بدن در برابر کم خونی، تقویت و بهبود عضلات،

بالا بردن سلامت استخوان ها، بهبود سیستم ایمنی بدن، بالا بردن سلامت سیستم عصبی

و همین طور پیشگیری از آسیب های زمان تولد در کودکان است.

۱- سرطان

(Conjugated linoleic acid (CLA، به مقدار قابل توجهی در گوشت بره یافت می شود

و در تعدادی از پژوهش ها، این ماده با سرطان سینه مقابله می کند.

۲- کم خونی

در این نوع گوشت قرمز، مقادیر قابل توجهی از آهن و کلسیم وجود دارد و به همین دلیل آهن موجود در گوشت بره

می تواند زمینه خوبی برای ساخت سلول های گلبول قرمز و به دنبال آن مقابله با کم خونی باشد.

۳- کاهش وزن

بر خلاف وجود کالری و چربی اشباع شده در این گوشت، شواهدی وجود دارد که خوردن گوشت بره می تواند

سطح متابولسیم بدن را افزایش دهد. همچنین دارای مقدار زیادی پروتئین نیز می باشد.

۴- آسیب های زمان تولد

گوشت بره حاوی مقدار زیادی فولیک اسید است که از آسیب رسیدن به عصب کودکان تازه متولد شده جلوگیری می کند.

۵- سلامت پوست

وجود چربی های امگا ۳ در این گوشت، باعث محافظت از پوست می شود. به علاوه، چین و چروک های روی پوست را نیز کم می کند.

۶- تراکم استخوان

گوشت بره یک منبع غنی از انواع ویتامین و مواد معدنی همچون روی، فسفر و سلنیوم است.

که همه این مواد برای تراکم مواد معدنی در استخوان مفید هستند.

۷- سیستم ایمنی

با کمبود روی در بدن، سیستم ایمنی بدن شما با مشکل مواجه خواهد شد.

اما گنجاندن گوشت بره در وعده غذاییتان، ۳۰ درصد از نیاز روزانه شما به این ماده را بر طرف خواهد کرد.

۸- تقویت ماهیچه ها

گوشت بره با دارا بودن مقادیر زیادی پروتئین، می تواند ماهیچه ها را به خوبی تقویت کند.

همچنین توانایی فیزیکی ماهیچه و سطح متابولسیم درون آن را نیز افزایش می دهد.

دیگر مزایا

 گوشت بره سرشار از پروتئین ها و مواد معدنی همچون آهن است

که به کم شدن دردهای قاعدگی کمک کرده

و همچنین ریسک ابتلا به بیماری های کلیوی را کم می کند.

گوشت بره عوارض ناشی از بیماری اوتیسم را تسکین می بخشد

و به سلامت و بهبود سیستم عصبی بدن کمک می کند.

گردآوری: مجله خبری تهران کیوسک